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目前餐飲業(yè)出現(xiàn)了的兩個(gè)趨勢，一是客人越來越成熟，服務(wù)要求越來越高，越來越挑剔，二是服務(wù)員越來越難招，流動量越來越大，如何才能解決這個(gè)矛盾呢，只有通過創(chuàng)新管理，環(huán)境布置簡介明快，更趨向人性化，為客人提供一個(gè)清潔舒適的就餐環(huán)境，使客人有賓至如歸的感覺。

在當(dāng)今瞬息萬變的環(huán)境里，也只有企業(yè)吸有在變化中不斷調(diào)整，保持健康創(chuàng)新的發(fā)展，員工食堂承包，并將這種省略轉(zhuǎn)變成慣性，通過有效的創(chuàng)新管理不斷表達(dá)出來，工廠食堂承包，才能獲得并持續(xù)強(qiáng)化競爭優(yōu)勢，構(gòu)筑成功。

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、工廠飯?zhí)没锸吵邪?、蔬菜糧油配送、服務(wù)托管、廚房設(shè)計(jì)投資工程為一體的專業(yè)綜合服務(wù)公司，具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及良好的服務(wù)信譽(yù)。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓(xùn)練有素、管理經(jīng)歷豐富的專業(yè)隊(duì)伍及經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，為客戶提供高素質(zhì)的餐飲服務(wù)。

中學(xué)生的營養(yǎng)安全問題責(zé)任很大，至此，飯?zhí)眠€是配餐中心都不敢怠慢。作為承擔(dān)學(xué)校食堂承包的名益餐飲更是從肉品、蔬菜等食材的選擇上，到油鹽醬醋等調(diào)味品質(zhì)量的要求上也都是很高的。

食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的健康發(fā)展，也是全社會關(guān)注的焦點(diǎn)。我司一直以來高度重視食品安全工作，設(shè)有食堂安全管理制度、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、陪餐檢查評價(jià)制度等。

學(xué)校食堂承包管理內(nèi)容：蕪湖名益按照我國中學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)中學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)增加到了35%。蛋白質(zhì)是長身體的“建筑材料”，蕪湖食堂承包，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對則需要更多一些。

鈣是青少年生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)，若食物中的鈣供不應(yīng)求，就會影響青少年的身高發(fā)育。五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配，蔬菜與動物性食品搭配，不但提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，也增加了人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。

飯?zhí)贸邪芾?/strong>食品采購質(zhì)量保證措施：

1、認(rèn)真擬好采購計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費(fèi)，保證供餐。

2、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。3、蔬菜當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用，瓜果放置不得超過兩天，食堂承包合同，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。

4、采購蔬菜在驗(yàn)貨時(shí)，必須測試藥殘留含量，不得超標(biāo)。

5、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購食品不得以次充好，價(jià)格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。